Torta Allo Sciroppo Di Frutto Della Passione Con Salsa Di Mango

Questa torta fruttata e sciropposa può essere fatta usando frutta estiva in pietra anziché mango.

Tempo:
1-2 ore
Servi:
Da 10 a 12 persone

Ingredienti

Sciroppo di frutto della passione

350 ml di polpa di frutto della passione
200 ml di acqua
150 g di zucchero semolato

Torta allo sciroppo di frutto della passione

150 g di burro, ammorbidito
220 g di zucchero semolato
5 ml di estratto di vaniglia
4 uova di medie dimensioni
275 g di yogurt greco naturale
300 g di farina autolievitante setacciata

Salsa al mango

3 grandi manghi, carne rimossa, tagliati a piccoli dadi
2 cucchiai di fiori di sambuco caldi
succo di 1 limone
piccole manciate foglie di menta, finemente tritate

Metodo

Preriscalda il forno a 160 ° C.

Per preparare lo sciroppo, metti la polpa del frutto della passione, l’acqua e lo zucchero in una piccola casseruola a fuoco medio e mescola fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Portare a ebollizione, ridurre la fiamma al minimo e cuocere per 10-15 minuti o fino allo sciroppo.

Per fare una torta, metti burro e zucchero nella ciotola di un miscelatore elettrico e batti per 10-15 minuti o fino a quando diventano pallidi e cremosi. Aggiungi la vaniglia, quindi le uova una alla volta, battendo bene dopo ogni aggiunta. Aggiungi yogurt e batti fino a quando combinato. Piega attraverso la farina.

Versare il composto in una tortiera a forma di molla da 22 cm rivestita con carta da forno e cuocere per 50 minuti o fino a cottura quando testato con uno spiedino.

Per la salsa, unire tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare per unire.

Rimuovere la torta dallo stampo, posizionarla su un piatto da portata. Forare uniformemente la torta con uno spiedino di metallo e condire generosamente con lo sciroppo caldo.

Coprire con salsa di mango e sciroppo di frutto della passione extra, se lo si desidera.

Suggerimento: per qualcosa di un po ‘eccentrico, tagliare a dadini la torta allo sciroppo di frutto della passione e disporla in un bicchiere da martini con un bel filo di sciroppo di frutto della passione e un generoso cucchiaio di salsa di mango.

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