Torta Allo Yogurt Con Fichi E Limone

Questa torta allo yogurt nasconde uno strato di fichi. Come bonus, si mantiene molto bene; provalo come un delizioso spuntino di metà mattina.

Tempo:
1-2 ore
Servi:
10-12 persone

Ingredienti

4 fichi freschi, tritati grossolanamente
1 1/2 cucchiaio di semola
1 tazza più 2 cucchiai di zucchero semolato
2 uova ruspanti
1 1/3 tazze di farina autolievitante
85 g di mandorle tritate, tritate
scorza di 2 limoni
1/3 di tazza di olio d’oliva
85 g di burro fuso
Yogurt greco di spessore 2/3 di tazza
zucchero a velo, in polvere
fichi freschi, da servire
panna montata, per servire

Metodo

Preriscalda il forno a 180 ° C. Ungere e rivestire una tortiera a forma di molla di 24 cm.

Mescolare fichi, semola e 2 cucchiai di zucchero semolato e mettere da parte.

Sbattere lo zucchero rimasto con le uova fino a impallidire, quindi piegare la farina e le mandorle. Piega attraverso la scorza, l’olio, il burro fuso e lo yogurt fino a quando non saranno ben combinati.

Distribuire metà del composto sulla base della tortiera. Distribuire uniformemente la miscela di fichi in cima. Termina con la pastella rimanente.

Cuocere per circa 50 minuti fino a quando uno spiedino esce pulito quando testato. Lascia raffreddare.

Togliere dalla teglia, spolverare con zucchero a velo, tagliare e servire con fichi freschi e panna montata.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *